Sacrimuri

I vigneti della Sella crescono tutti su terrazzamenti che tagliano in orizzontale una terra quasi verticale. Chilometri di muri a secco sostengono i pianori creando spazi coltivabili.

Il mantenimento di questi muri è impegnativo anche a livello di costi, ma inevitabile. Poi capita anche che durino secoli e allora sono lì a ricordare la fatica di altri arrivati prima di noi.

Insomma ecco, non sono solo muri.

Sacrimuri nasce da uve di Nebbiolo; la fermentazione alcolica avviene con lieviti indigeni in acciaio e legno, il vino viene invecchiato in botti di rovere per tre anni prima di essere imbottigliato.